“药食同源”的提法在国内已经有数十年，是指部分中药既可以作为药品用于各种疾病的治疗，又可以作为食品提供能量和营养。药食同源产品主要是指以国家认定的既是中药材又是食品的中药为主要原料，采用现代科学技术研发的保健食品、功能食品等， 是我国大健康产业的重要组成部分。截至2025年5月，国务院卫健委和市场监管总局共发布了四批次共计106种既是食品又是中药材的名单，并对药食同源物质的安全性评价程序和要求以及风险检测和动态管理进行了规范。

随着社会的发展，医疗模式由治疗型向预防保健型转变，全球老龄化问题和亚健康问题日渐严重，通过临床使用经验和现代科学技术证明，药食同源物质具有积极的防治慢性疾病和养生保健的作用。

药食同源的记录最早可追溯至《淮南子·修务训》：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。”表明上古时期的人类并不能正确区分药物和食物。到夏商周时代，药食同源思想已被社会普遍认可和推崇。唐代孙思邈在《千金要方·食治》中总结并发展了唐以前医家及《黄帝内经》有关饮食的相关理论，对药食同源已经有非常精辟的认识。在元明清时期，大量食物性本草以及食疗专科书籍纷纷涌现，所记载的药食同源品种大大增加。

药食同源是中华民族智慧的结晶，是饮食文化与中医药文化长期协同发展的成果，如何促进药食同源产品的研发，加强科普教育最终惠及民众是我们目前亟需解决的难题。

笔者现为全国工商联并购公会会员，资本市场沉浸工作30余年的财务顾问和信用管理师，长期以来，我始终关注资本市场里那些在传统产业中深耕创新、致力于激活民族资源的企业，同时也是一名药食同源产品的爱好者和勇于尝试者。今年5月中旬在上海徐汇区一个健康会所里第一次接触到卫健委公布的105种药食同源的传统中药品种“黄精”系列产品，加之和君咨询老同事山东马总两年以来随身携带的“泰山黄精糕”让我记忆犹新，资本市场多年的职业的敏感度让我看到了一个正在快速成长的新业态和新的养生宠儿，随即开展两次为期15天，专程前往泰山脚下的山东省泰安市泰尚黄仙草谷黄精产业园和山东泰尚黄公司驻地，对品牌度知名度很高的山东泰尚黄生物科技有限公司进行深度调研。调研了解到，黄精是2002年已被纳入“药食同源”名录的种植物，国内有多个品种产地，泰山黄精过去是野生药材，产量稀少，被道家修行辟谷爱好者作为日常食品，饱腹耐饥。详实的调研让我真实看到了一家民营股东创设后国有控股控股的 "国家高新技术企业"，如何以 "释放泰山黄精能量，让人类共享健康" 为宗旨，通过“三产融合”模式重塑药食同源产业的价值链条。这家迄今累计斩获 30 余项荣誉（包括 "国家林下经济示范基地"" 山东省专精特新中小企业 " 、“好品山东”等）的企业，其探索不仅关乎自身发展，更为传统中药文化资源的现代化转化提供了宝贵样本。

一产筑基：从道地仙草到富民产业

泰山深处的黄精，自古被誉为 "四大仙草" 之一，而泰尚黄所专注的 "泰山道地黄精"，更因北纬 35°50′--36°24′、东经 116°50′--117°36′的独特地理坐标，被国家授予 "地理标志商标"。作为该标志的合法使用单位，企业从源头把控着这份自然馈赠的纯粹性。据权威检测显示，其黄精多糖含量高达 27.69%，近于药典标准的 4 倍，完美诠释了 "三年为菜，四年为药，七年成宝" 的珍贵价值。

为将这份珍稀资源转化为富民产业，企业创新推出 "五体合一" 种植模式，通过公司、专业村、合作社、农场与种植户的利益深度捆绑，再辅以 "五统一、一保底" 服务（统一供种、供肥、培训、技术指导、采收时间，承诺保底价回收），让 4 万亩种植基地（规划扩容至 10 万亩）的农户彻底打消顾虑。在泰山仙草谷种植基地（已获批国家、省级现代农业产业园），我亲眼见证了其独创的三种种植模式：大田标准化种植亩产可达8000— 1 万斤，荒山无人机播种实现生态与经济双赢，林下立体栽培（如板栗树下套种）让土地实现 "一地双收"。更令人称道的是，企业与科研单位联合攻关的育种技术，以年产 800 万株的育苗基地替代传统 "块茎繁殖"，大幅降低种植成本；投资 500 万元搭建的农业物联网系统，对全市合作基地实现 24 小时可视化监控，从根源上保障了原料的可追溯性。

二产赋能：科技重构千年工艺

在泰尚黄公司 2021 年投产的 2 万平方米智慧化车间，我看到了传统养生文化与现代科技的完美融合。这里引入德国先进设备，以工业化 4.0 标准构建起全流程数字化生产线：-35℃冻干锁鲜技术替代传统晾晒，最大程度保留黄精活性成分；智能控制系统精准调控 "九蒸九晒" 的温度与时间，彻底解决了行业长期面临的有效成分难析出、口感色泽不统一等难题。2024 年 7 月，企业黄精中药饮片获得生产许可，一举填补了泰安市中药饮片生产的空白，这背后是对品质近乎苛刻的追求 —— 投资 600 万元建设的专业实验室，从土壤检测到成品出厂，全程按药品标准执行 411 项指标检测，尤其对重金属含量实施严苛管控，最终实现农残指标零检出。

科研实力是企业底气的核心来源。泰尚黄组建的 "泰山黄精研究院"，联合了清华大学、中国农科院、湘雅医院等 30 余家顶尖科研院所，40 余位行业权威专家组成的团队，在黄精基因测序、药理机理研究领域持续突破。其成果令人瞩目：在抗肿瘤、抗病毒、降糖等方向发表 6 篇高水平论文（包括 2019 年美国癌症年会、2020 年 SCI 功能食品二区期刊成果），斩获 19 项发明专利及实用新型专利。这种科研投入转化为实实在在的产品竞争力 —— 专利产品 "黄精丝" 以 "健康 5.0 新标准"（零添加、零色素、零化肥、零防腐剂、零反式脂肪酸）四度蝉联国家林产品交易会 "金奖"，并一次性通过中国、日本、美国、欧盟有机认证，成为消费者公认的放心之选。

三产延伸：从产品到生态的价值跃迁

泰尚黄的创新不止于产业链的前中端，更在 1560 亩的 "泰山仙草谷" 构建起 "医康养文旅研" 融合的三产新高地。这里被称为 "行走的博物馆、自然的伊甸园"，2020 年投建的黄精文化博物馆通过 12 个主题展区，系统展现了黄精从古代医典到现代产业的千年演变；作为 "中医药文化进校园" 的实践基地，泰山仙草谷让孩子们在田间地头体验 "小神农尝百草" 的乐趣，成为传统文化传承的生动课堂。

在市场端，企业精准把握大健康产业爆发期（2023 年规模突破 14 万亿元，2030 年预计达 16 万亿），实施 "泰尚黄 + 仙余粮" 双品牌战略："泰尚黄" 聚焦高端滋补市场，"仙余粮" 主打大众即食零食，“泰尚黄.荷田水铺中式茶饮”形成涵盖轻奢保健、治未病饮片、女性日化、特医特膳、养生茶饮等五大品类近百个品种的产品矩阵。其产品不仅入选 "好品山东"" 泰好品 ""岳来香" 等公共品牌，更通过京东自营、抖音、国际展会等渠道进入新加坡等海外市场，让泰山黄精的价值走向世界。

破局之盼：让泰山仙草能量惠及更多人

调研中我也注意到，这家成立8年且在药食同源领域科研和运营实力较为雄厚的企业正面临发展瓶颈：一是许多高端客户对黄精的认知局限导致消费顾虑，二是流动资金短缺，严重制约着产能释放与市场拓展，面临山姆会员的大额订单无法承接。尽管四年以来泰安国资委下属企业已两次投入累计5000多万元支持其品牌建设与技术创新，但要让 "好黄精・泰尚黄" 的口碑深入人心，仍需社会各界形成合力。占地8816亩的泰山黄精产业园建设还需要政策性银行的低息贷款支持才能建设完成，特别需要国有资本金的助力。

泰山黄精的产业化，从来不是一家企业的单打独斗，而是关乎中医药文化传承、乡村振兴推进、全民健康保障的系统工程。在此呼吁：希望更多消费者线下亲临泰山脚下，走进泰山黄精的世界，品尝独具特色的“泰山黄精宴”，抚摸黄精仙草，亲身体验这份千年仙草的现代演绎；期待金融机构、产业链伙伴以资本赋能、渠道共建等方式，助力企业突破困境；更盼望着社会各界共同关注药食同源产业的发展，让传统智慧在现代科技的赋能下，真正惠及千家万户。相信在多方助力下，泰尚黄公司定能实现 "产业链相加，价值链相乘，效益链倍增" 的目标，将泰山黄精产业打造成药食同源领域的国内标杆企业，让这份来自泰山的健康馈赠，为世界人民带来福祉。（作者：王紫宸 全联并购公会会员）