作者:谢丰金

当大众点评的五星好评缀满页面，当美食口味榜等五大榜单的榜首位置镌刻下"谢师酒家"的名字，指尖划过屏幕上的每一条赞誉，心中涌起的不是骄傲自满，而是沉甸甸的感动与惶恐——我何德何能，能在汉阴这片烟火热土上，收获如此厚重的认可与偏爱？

19年前，谢师酒家在汉阴的南区街巷中悄然立足，初衷不过是想把家乡的味道做扎实，让邻里乡亲能吃到一口地道的汉阴滋味。从清晨菜市场挑选最新鲜的富硒食材，到灶台上反复打磨传统陕南菜的火候；从手写菜单上的几道家常菜，到如今承载着陕菜传承重任与无数人记忆的特色宴席，我们始终坚守着"食材本真、技艺纯粹"的初心，却未曾想，这份笨拙的坚持，竟换来大家19年如一日的深情陪伴。

那些不远千里而来的西安及安康市周边游客，那些熟客进门便能脱口叫出的招牌：白火石汆汤的鲜醇、酸辣茴香小鱼的爽口、腊肉双干的醇厚、豆腐巾子的绵软、墨鱼汤的鲜香……还有留言区里"吃出了妈妈的味道""每次回家必来打卡""老板超热情"的真挚评价，以及这几年连续守擂登顶榜单的殊荣，都不是我们单方面的成就，而是每一位顾客用信任、支持与厚爱共同堆砌而成的荣光。汉阴菜的精髓，藏在富硒土壤的自然馈赠里，藏在代代相传的非遗手艺里，更藏在食客们愿意放慢脚步、细细品味的包容与热忱里。我们只是做了分内之事，却收获了远超预期的肯定，这份恩情，我们始终铭记于心，不敢有丝毫懈怠。

19年风雨同行，感恩每一位顾客的选择与坚守。是你们的谅解，让我们在试错中不断精进技艺；是你们的鼓励，让我们在传承汉阴菜的道路上更有底气；是你们的口碑相传，让更多人知晓"陕菜之乡"汉阴的独特风味，读懂谢师酒家的烟火故事。这份沉甸甸的认可，从来不是终点，永远都是新的起点。

未来，谢师酒家仍将以初心为灶，以匠心为火，深耕汉阴本土风味，坚守陕菜非遗技艺，用更地道的味道、更贴心的服务、更纯粹的诚意，回馈每一份沉甸甸的信任。再次向所有支持与厚爱我们的朋友，致以最诚挚的谢意——感恩19载风雨同行，愿往后岁月，我们仍能以味相聚，共赴烟火人间的美好时光！(秦岭热线副总编吴峰推荐)